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PÃOZINHO LUDOVICENSE DE BANANA

PÃOZINHO LUDOVICENSE DE BANANA




Ingredientes:

500g de farinha de Trigo
10g de sal
6g de melhorador de Farinha
170g de açúcar Refinado
225g de ovos
150g de leite
60g de manteiga
36g de fermento biológico fresco
12g de Saborizante de Banana BLEND
400g de leite em Pó p/Empanar
400g de açúcar Refinado p/ Empanar
400g de manteiga p/ Empanar

8g de Saborizante de Banana BLEND p/ empanar


Modo de Preparo:


Coloque todos os ingredientes da massa numa batedeira e bata até que a massa fique lisa, com uma rede de glúten forte (ponto de véu).
Coloque em uma forma Silikomart meia-esfera e deixar fermentar até dobrar de tamanho. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 14 minutos.
Derreta a manteiga para empanar com o saborizante para empanar e reserve.
Em um recipiente misture o leite em pó e o açúcar para empanar. Mergulhe os pães na manteiga e empane na mistura de leite.


Rendimento:


1900g cerca de 19 unidades de 100g


Formas:
Meia-esfera média

 

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