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PÃO DE MAÇÃ VERDE

PÃO DE MAÇÃ VERDE

1ª Etapa: Recheio

Ingredientes:

Maçã verde picada — 600g
Leite condensado — 600g
Cravo e canela — a gosto

Modo de Preparo:

— Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao forno até formar um creme. Deixe esfriar antes de utilizar.

2ª Etapa: Massa

Ingredientes:

Farinha de trigo — 900g
Açúcar — 75g
Sal — 5g
Leite em pó — 70g
Margarina — 70g
Ovos — 4 unidades
Maçã verde picada — 150g
Água — 150ml (aproximadamente)
Fermento fresco — 50g

Modo de Preparo:
1 — Coloque todos os ingredientes na batedeira e deixe bater até atingir ponto de véu. Divida a massa em pedaços de 200g cada e deixe descansar por 15 minutos, coberta com um plástico.
2 — Após o descanso, abra os pedaços de massa, espalhe o recheio e modele no formato de um filão. Arrume em assadeiras lisas untadas com óleo e faça cortes na superfície com uma tesoura. Leve para crescer em armário fechado por um tempo aproximado de 60 minutos.
3 — Leve para assar com as seguintes temperaturas: Forno tipo turbo a 160ºC. Forno tipo lastro a 200ºC, por um tempo aproximado de 20 minutos.

Rendimento: 8 unidades.

 

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