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BOLO NUTRITIVO DE ABÓBORA

BOLO NUTRITIVO DE ABÓBORA


INGREDIENTES


4 xícaras de farinha de trigo [usei as 4 xícaras de farinha de trigo integral]
2 xícaras de açúcar [usei demerara]
1/2 xícara de óleo vegetal ou ghee
Raspa da casca de 2 limões [usei limões sicilianos]
350ml de leite morno
1 1/2 xícaras de abóbora bem cozida e amassada em ponto de purê
1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de uvas passas brancas

 

MODO DE PREPARO


Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e as raspas de limão.Abra um buraco no meio da mistura de secos e acrescente o leite morno e o óleo aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa grossa. Acrescente o purê de abóbora e mexa bem até que a massa esteja homogênea. Se achar necessário, pode usar uma batedeira. Eu fiquei no muque mesmo!Misture o fermento e por último, as passas.Unte e enfarinhe a forma de sua preferência. Despeje a massa na forma e leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos ou até que o bolo passe no teste do palitinho: espetou e saiu limpo, tá pronto.

 

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