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BOLO DE IOGURTE, NOZES E MIRTILOS

BOLO DE IOGURTE, NOZES E MIRTILOS

Ingredientes:

90 gr de manteiga
100 gr de açúcar 
2 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
180 gr de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de colher (chá) de sal
1 iogurte natural (sem açucar) 
125 gr de mirtilos
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de nozes picadas 

Modo de preparo:

Bater a manteiga, com o açúcar até se obter um creme fofo. Juntar os ovos e a baunilha e continuar a bater. Acrescentar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e envolver. Juntar o iogurte e os mirtilos e misturar delicadamente.

À parte, misturar o açúcar mascavo, a canela em pó e as nozes.

Colocar metade da massa, sobre uma forma previamente untada e polvilhada com farinha de trigo.

Polvilhar com metade do açúcar mascavado. Colocar o restante da massa e terminar com a outra metade da mistura do açúcar mascavo.


Levar ao forno, pré-aquecido a 180 °C, por cerca 45 minutos, ou até que um palito espetado no centro do mesmo, saia seco.
 

 

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